Carne bovina bate recorde de produção no Brasil, mas consumo interno recua

O setor pecuário brasileiro registrou um marco histórico no volume de produção de carne bovina em 2025, impulsionado pela alta eficiência no campo e pelo aquecimento das vendas para o mercado externo. No entanto, o avanço no volume produzido não se traduziu em maior fartura na mesa da população brasileira. Pelo contrário, a quantidade de proteína bovina destinada ao consumo doméstico registrou uma retração no mesmo período, contrariando a expectativa tradicional de que safras recordes resultam em maior oferta local.

Esse descompasso evidencia uma transformação profunda na dinâmica de comercialização da carne bovina no país. Enquanto os embarques para o exterior cresceram em ritmo acelerado, a combinação entre a demanda aquecida de compradores internacionais e a diminuição do poder de compra da população garantiu que a maior parte desse ganho produtivo fosse direcionada para fora das fronteiras nacionais.

Avance das exportações e desequilíbrio na oferta interna

Dados analisados pela economista Lygia Pimentel, CEO da consultoria Agrifatto, revelam a dimensão desse fenômeno. Durante o período avaliado em 2025, enquanto a produção total de carne bovina no Brasil apresentou um crescimento de 7,2%, as exportações registraram um salto impressionante de quase 20%. Em contrapartida, a oferta voltada ao consumidor brasileiro encolheu 0,5%.

Cenários em que a produção sobe e a oferta interna diminui são incomuns na pecuária nacional. O último registro desse movimento ocorreu em 2019, quando o surto de peste suína africana dizimou plantéis na China, forçando o país asiático a ampliar drasticamente a compra de carne bovina brasileira. A atual conjuntura, contudo, reflete fatores globais e econômicos distintos.

Cenário internacional e perda de poder de compra no mercado nacional

No ambiente global, grandes fornecedores internacionais enfrentam severas restrições na capacidade de oferta. Países como Estados Unidos, Austrália e Argentina encontram dificuldades operacionais e climáticas para expandir seus rebanhos. Como a carne bovina brasileira se mantém como a opção mais competitiva do mercado global, a procura externa pelo produto atinge patamares elevados.

No âmbito doméstico, o cenário reflete a perda de sustentação da renda das famílias. De acordo com informações apuradas pelo portal g1, os preços elevados comprometeram o orçamento familiar. O analista de proteínas do Rabobank, Wagner Yanaguizawa, destaca que o Brasil historicamente retinha cerca de 70% de toda a carne bovina produzida para o consumo interno. Em 2025, essa fatia caiu para 61%.

A perda da capacidade aquisitiva fica evidente nos dados da Agrifatto sobre o poder de compra. Atualmente, um trabalhador remunerado com um salário mínimo consegue adquirir cerca de 39 kg de acém. Há 19 anos, no momento de maior poder de compra em relação à carne bovina, a mesma renda permitia adquirir quase 62 kg do mesmo corte.

Mudança estrutural no patamar da pecuária brasileira

Apesar de projeções indicarem um recuo pontual no volume produzido em 2026, a pecuária nacional consolidou um novo patamar de operação. Após décadas mantendo uma produção anual estabilizada entre 7 milhões e 8 milhões de toneladas, o Brasil passou a operar na casa de 10 milhões de toneladas por ano.

Para os próximos anos, analistas preveem que a fatia destinada ao mercado externo permanecerá elevada, mesmo em períodos de menor produção total. A forte demanda internacional continuará atraindo o produto brasileiro, exigindo constante acompanhamento sobre os impactos na mesa do consumidor.

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Fonte: correiodecarajas.com.br