Festival Buffalo’s Gourmet une protagonismo da carne de búfalo e feira de hortifrúti inédita em Parauapebas

Parauapebas se prepara para receber, entre os dias 13 e 16 de agosto, a sétima edição do Festival Buffalo’s Gourmet. Consolidado como um dos principais movimentos culturais do Estado, o evento deste ano traz como uma das grandes novidades a realização de uma feira de hortifrúti em formato inédito, além de uma curadoria gastronômica focada em consolidar a identidade única da culinária local.

O festival busca ocupar um espaço essencial na cidade, que é marcada por uma intensa miscigenação e pessoas vindas de todas as regiões do país. A parceria com a rede de supermercados Hiper Senna, um dos patrocinadores, viabilizará a nova feira com foco em aproximar o público dos produtos que compõem a rotina gastronômica regional.

Para o Hiper Senna, o patrocínio e a coorganização da feira de hortifrúti são formas de fomentar a economia e a identidade do município onde a rede nasceu. Sâmila Oliveira, representante da empresa, destaca que a proposta é expandir a experiência do festival para além dos quatro dias de evento.

“A ideia é levar um pouco do festival para dentro do supermercado e um pouco do supermercado para dentro do festival. A gente quer que a pessoa conheça esses produtos no evento, se encante com os sabores e os pratos que dá pra fazer, e depois encontre tudo isso no dia a dia, ali na prateleira“, explica Sâmila.

O espaço também funcionará como uma vitrine importante para a agricultura familiar da região. “Como a gente preza muito pelo frescor, trabalhamos com vários produtores locais que já são parceiros da rede, e queremos usar esse espaço pra dar visibilidade a eles e ao trabalho que fazem“, complementa a representante.

Miscigenação gastronômica

A identidade cultural de Parauapebas também é o fio condutor do trabalho desenvolvido por Tanya Sleyne, curadora do Buffalo’s Gourmet. Ela explica que a miscigenação da cidade gerou uma culinária com sotaque próprio, diferente daquela encontrada na capital do estado, e que o festival serve como palco para essa riqueza ao unir técnicas amazônicas a tradições de outros estados.

Dentro deste cenário, o búfalo e seus derivados ganham papel central. O sudeste paraense já se consolidou como a segunda maior região criadora de bubalinos do Pará, ficando atrás apenas da Ilha do Marajó.

“Trazer esse ingrediente e seus derivados, como o leite, queijo e manteiga para o centro do festival não é por acaso: além de movimentar nossa economia, esses insumos são incrivelmente versáteis e nutritivos, com força de sobra para se consolidar como a marca registrada da nossa cultura culinária“, afirma Tanya Sleyne.

A curadora antecipa que a pesquisa para selecionar os chefs convidados desta edição uniu o respeito à ancestralidade com o frescor da inovação. O público que passar pelo festival poderá participar de oficinas técnicas e assistir a aulas-show com profissionais focados em transformar ingredientes simples do campo em alta gastronomia.